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"On raconte qu'il y'avait a Rennes dans les debuts du XIXeme siecle, un fabriquant de galettes qui jouissait d'une renommee consacree par les gourmets. Il s'appelait Marie-Charles Helou mais on l'avait baptise du sobriquet de "poganne". Il avait vu le jour en 1780; il s'etait marie avec sa nourrice! Tous deux se donnerent avec enthousiasme a leur negoce. La clientele etait si nombreuse qu'ils avaient du doubler leurs tuiles a galettes, pour satisfaire ceux qui venaient chez eus se regaler de "Pates de Becherel". D'ailleurs, Marie-Charles les trouvait lui-meme fort a son gout car il s'est un jour exclame: "Ah! Vingt gueux! On dirait la Sainte Vierge qui vous penetre dans le gosier en culotte de velours!"
